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羊城晚報訊 記者吳珊報道：五香粉是一種極其常見和基礎的中式調(diào)味料，一家廣州食品公司生產(chǎn)的五香粉中，檢出了具有強毒性的“堿性嫩黃”，涉事企業(yè)被罰26萬元。近日，在廣州市市場監(jiān)管部門公布2025民生領域案件查辦“鐵拳”行動第三批典型案例中，詳細披露了有關案情。

2024年6月，一份來自云南省市場監(jiān)管局的食品安全風險監(jiān)測檢驗報告引起了廣州白云區(qū)市場監(jiān)管局的高度重視。報告顯示，在云南鳳慶縣某糧油經(jīng)營部抽檢的標稱為廣州市某食品有限公司生產(chǎn)的五香粉中，檢出了嚴禁用于食品的工業(yè)染料——堿性嫩黃。

接到線索后，白云區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員立即對涉事食品公司進行突擊檢查。為徹底查清問題，執(zhí)法人員不僅對涉檢同批次的五香粉進行抽檢，還擴大排查范圍，對另一款五香粉產(chǎn)品及生產(chǎn)原料進行執(zhí)法抽檢。檢測結果顯示：兩批次五香粉及其生產(chǎn)原料八角中，均檢出了堿性嫩黃。

經(jīng)詳細調(diào)查，市場監(jiān)管部門查明，五香粉中的非法添加物源自生產(chǎn)原料八角，屬于“原料帶入”。但該食品公司作為生產(chǎn)經(jīng)營者，未能嚴格履行進貨查驗義務，導致含有有害物質(zhì)的原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，最終使得問題食品流向市場。

廣東一家官方檢測機構專家告訴羊城晚報記者，堿性嫩黃是一種具有強毒性和致癌性的工業(yè)染料，俗稱“王黃”，主要用于紡織、皮革、紙張等工業(yè)產(chǎn)品的染色。該物質(zhì)長期或過量攝入會對人體肝臟、腎臟等器官造成嚴重損害，并具有致癌風險。根據(jù)世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單，堿性嫩黃被列為2B類致癌物。該專家還表示，八角不得進行染色，即使采用食用色素，也涉嫌違法違規(guī)。

2025年3月，白云區(qū)市場監(jiān)管局依法對該企業(yè)作出行政處罰：沒收全部違法生產(chǎn)的五香粉及問題原料、沒收違法所得336元，并處以人民幣26萬元的罰款。

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食品生產(chǎn)企業(yè)注意：“原料帶入”不是免責金牌

本案涉案貨值金額為17302.9元，依法處以26萬元罰款，體現(xiàn)了過罰相當?shù)脑瓌t。據(jù)了解，我國對于食品安全實行“四個最嚴”要求：最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。食品生產(chǎn)企業(yè)是食品安全第一責任人，此案的查處再次給生產(chǎn)經(jīng)營者敲響警鐘：“原料帶入”不是免責金牌。食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須把好原料采購關，建立健全進貨查驗記錄制度，對供應商進行嚴格審核。